【低糖レシピ】冷めても美味しい『厚揚げの豚肉巻き』by 歯科医江角恵理子

歯科医江角恵理子先生のレシピ編第3弾は、お財布にやさしい豚バラ肉と厚揚げを使った一品です。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。

材 料

・厚揚げ………………………………………………豆腐の1.5丁分位
・豚バラ肉……………………………………………200g
・しょうゆ……………………………………………大さじ１
・低糖甘味料ラカント（エリスリトールでも）…大さじ１

つくり方

１．厚揚げを1.5センチ位の厚みに切って豚バラ肉で巻く

２．熱したフライパンにラードなど油をひき、1を入れて中火で焼き目をつける。焼き目がついたら裏返す

３．裏面もこんがりと焼き目がついたら、しょうゆとラカントを混ぜ合わせた調味料を入れて一煮立ちさせ汁をからませる

※ シンプルに塩とコショウの味つけも美味。両面焼き目がついたら塩とコショウをふる
※ お好みで一味唐辛子をふる